辽源龙泉米醋

王朝百科·作者佚名  2010-08-20  
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产地:中国吉林辽源

工艺:系以高粱、玉米为原料,东北大米的培养基,使用含已酸菌及多种微量元素的矿泉水酿造,呈无色透明,无悬浮物,酸度为90C。其酿酒阶段采用传统生产工艺,醋酸

辽源龙泉米醋
辽源龙泉米醋

发酵则利用醋酸塔进行,于塔内连续发酵,成品醋即从塔底不断流出。[1]

 
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