定陶特产双孢蘑菇属蘑菇科蘑菇属，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇。是目前唯一全球性栽培的食用菌。它味道鲜美，质地脆嫩，属高蛋白低脂肪的营养食品，并且所含的蛋白质大部分是粗蛋白，其含量高过一般的蔬菜的水果，居食用菌之首，故有“植物肉”的美称。