兴化醉蟹

千年古镇中庄附近的庄蜈蚣湖（俗称中堡湖、前湖或南湖）及其四周宽阔水域中盛产的青背壳、白胸甲大蟹（即中华绒螯蟹）名闻遐迩。而由这种蟹精制而成的醉蟹，具有600多年历史的童氏家族创办的“童德大”牌美味佳肴——中庄醉蟹，更是享誉海内外。 童氏在经营活蟹的过程中，将剩余的螃蟹用醉螺、醉虾的方法，逐步摸索出一套用自制糯米浆酒及其它配料醉制螃蟹的制作工艺，这样既可以延长螃蟹的保质期，又可以赢得更多的用户、赚取更多的利润。为此，中堡童氏第二代传人便于明洪武二十七年（1394）前后，创立“童德大”醉蟹加工作坊，从而成为“中庄醉蟹”的创始人。