下塘龙虾
特产简介在多年的龙虾繁育和养殖研究中，掌握了完整的龙虾繁育、亲本培育和稻田、池塘高产养殖技术，年培育虾苗2500万尾、种虾6.5万公斤，可为广大的养殖户常年提供优质虾苗、种虾。
史发历展龙虾，学名“克氏鳌虾”，追溯求源，上个世纪七十年代传入我国。在农村，大家都称它海虾，因为其横行与稻田水沟，在田埂边打洞生息繁衍，往往头天稻田里的水还满盈盈的，第二天就底朝天，这都是龙虾惹的祸。有如此的“能耐”，龙虾一族自然难逃厄运，人人得而诛之，或丢弃于田边，或带回家成为家鸭的美味佳肴。
随着时代的变迁，原先被农户们视作洪水猛兽的龙虾逐渐成为香饽饽。龙虾味道鲜美，营养丰富，从虾壳中“甲壳素”提纯的“可聚糖”具有降低血液粘稠度、祛除体内毒素等功能，被科学界誉为继蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉、维生素之后的“生命第六要素”。一年四季除了冬季以外，每到逢集，农村集镇的路边、巷道，都少不了龙虾经纪人忙碌的身影。龙虾享受到隆重的礼遇，乘上了汽车、火车甚至飞机，一路颠簸奔向各大宾馆饭店。随着龙虾消费市场的不断扩大，原先自生自息的龙虾无法满足人们的生活需求。由于龙虾易饲养，繁殖快，精明的农户看准行情，走上了人工养殖之路。九十年代初，下塘镇农户率先吃起了“螃蟹”，经过科学养殖，获得了较高的回报。周边乡镇的农户一应而起，打响了龙虾养殖的穿插战，稻田、水沟、塘坝都被充分利用起来，经过近十年的发展，下塘龙虾养殖呈现规模化的发展态势，赢得了“龙虾之乡”的美誉，大大增强了全县各乡镇农户养殖龙虾的信心。座落在下塘镇的龙虾加工企业安徽金鹏农副产品开发有限公司开足马力，每年加工鲜活龙虾120万公斤，产品进入欧美和韩国市场，成为合肥地区第一家龙虾加工出口企业。强大的“龙头”、繁荣的市场推进了龙虾产业的健康发展。[1]
集约化养殖下塘镇是安徽省稻田养虾发源地，2000年4月成立了长丰县下塘镇龙虾养殖协会(合肥长丰下塘龙虾养殖基地)，会长赵先生自1998年从事龙虾养殖，从2002年开始，重点钻研亲虾培育及虾苗繁殖，具有丰富的龙虾养殖经验。协会在市、县畜牧水产局、科协、省水产研究所的科学指导下，积极开展龙虾养殖技术研究、推广，搭建会员与企业、农户桥梁纽带，组织会员开展龙虾生态养殖示范，为促进下塘镇龙虾养殖业的繁荣发展做出了积极贡献。2008年下塘镇龙虾养殖由协会成立之初的470亩扩展到2．8万亩，会员由成立之初的32人发展到690人，其中拥有专业技术人员15人，会员养殖面积由成立之初的170亩发展到15373亩。2008年全镇池塘、稻田龙虾养殖总面积3万亩，龙虾总产量4500吨，加工出口380吨，繁殖虾苗1．5亿尾，培育亲虾（种虾）20吨。
获得荣誉下塘镇龙虾养殖协会在推动下塘乃至全县、全市、全省龙虾养殖方面发挥了重要作用，得到了国家水产总局领导的肯定。多次受到省市表彰，先后获得 “2003年度合肥市先进养殖专业协会”， “合肥龙虾养殖示范户”，“2005年度十佳农村专业技术协会”等荣誉称号，并被评定为 “合肥市农业产业化市级龙头企业”。[2]
下塘龙虾养殖基地下塘龙虾，是合肥市长丰县下塘镇姜大坝龙虾养殖场生产的优质龙虾。该场始建于1998年，位于下塘镇曹户村，总面积319亩，紧邻的陶老坝水库是下塘镇的饮用水源，水质清新，瓦东灌渠贯穿本场，是发展水产养殖业的极好场所，在多年的龙虾繁育和养殖研究中，掌握了完整的龙虾繁育、亲本培育和稻田、池塘高产养殖技术，年培育虾苗2500万尾、种虾6.5万公斤，曾连续承办第一、二、三届中国合肥龙虾节等大型活动，协助承办了第四、第五届龙虾节。[3]