新手学泡茶

图书信息

书 名: 新手学泡茶

作者：霍艳平；汉竹

出版社：中国轻工业出版社

出版时间： 2010-1-1

ISBN: 9787501970650

开本： 16开

定价: 39.80元

内容简介爱茶人必备的入门指南，新手最关心的鉴茶、泡茶知识，家庭泡茶不失真味的冲泡技巧，办公室最简单易行的泡茶创意，百余种名茶及茶具鉴赏，十余种名茶泡法步骤图解。

开门七件事，除却柴米油盐酱醋，余下紧要的生活调味品就是茶了。也许是太平常了，所以常被人们忽视了。直到近年来，茶的好处才更多地被发现。原来茶不仅可以解渴，还可以减肥，不只可以养心，还能养颜，甚至可以治疗都市人群中流行的〔三高〕疾病。于是乎，时尚中人趋之若鹜，以茶为礼，以茶为风尚。

作者简介霍艳平：高级茶艺技师，国家茶艺师职业资格考评员，中国茶叶流通协会专家委员会委员，中国茶叶流通协会青少年专业委员会副主任，北京市茶业协会青少年茶艺专业委员会主任。 于1999年初在北京地区率先启动了青少年茶文化活动这一教育项目，以茶文化为载体，在青少年中积极推广中国传统文化教育，产生了一定的社会影响。 作为中国茶道专业委员会的茶道教师，在培养大量国内茶艺人才的同时，为越南茶叶流通协会培养了第一批中国茶道茶艺师；2003年起受日本中国茶协会和日本茶叶博物馆的邀请，四次赴日本东京、静冈进行茶艺教学。受韩国国际茶文化大展组委会的邀请，2005年两次赴韩国进行茶艺教学。

图书目录Part 1 泡茶：只三步

第一步选茶，备具，择水

茶叶

鉴茶不外行

选茶有绝招

茶叶的用量

茶具

一壶一盏总相宜

入门必备茶具

精致茶具添茶趣

水

水为茶之母

科学煮水茶更香

第二步轻松泡轻松品

绿茶

西湖龙井

碧螺春

黄山毛峰

蒙顶甘露

六安瓜片

太平猴魁

信阳毛尖

庐山云雾

婺源茗眉

径山茶

安吉白茶

顾渚紫笋

老竹大方

黑茶

普洱生饼茶

普洱熟饼茶

煮饮老帕卡

六堡茶

茯茶

乌龙茶

铁观音

大红袍

冻顶乌龙

铁罗汉

武夷肉桂

闽北水仙

永春佛手

黄金桂

凤凰单枞

白毫乌龙

文山包种

红茶

祁门红茶

C．T．C红碎茶

正山小种

滇红功夫

政和功夫

坦洋功夫

黄茶

君山银针

霍山黄芽

白茶

白毫银针

花茶

茉莉花茶

造型花茶

花草茶

第三步泡茶后收具

洁具

茶叶保存

茶为国饮

Part 2 说茶：茶在生活中

茶说

茶为国饮

茶疗我身

茶情

茶的妙用

四季乐饮茶

饮茶需度量

附录

天下茶俗

常用评论茶用语