电磁炉机芯
电磁炉机芯为电磁炉的核心，相当于电脑的主板，有着不可替代的作用。
一、电磁炉机芯工作原理
电磁炉机芯是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过金属器皿的底部时，会在器皿的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使器皿本身自行高速发热，从而加热器皿内的食物。
二、电磁炉机芯性能特点
抗干扰能力强
电磁炉机芯工作适用范围很广，当三相电源在270v-470v范围内都可以正常运行工作，而且在浪涌状态下也不受外界大功率机器，设备工作的干扰。
恒流、恒压、恒功率输出
在电磁炉机芯工作电压范围内，无论外界的电压或电流如何变化，电磁炉机芯都可以进行恒流、恒压、恒功率输出，而不影响厨师的正常工作。
热效率高
电磁炉机芯加热效率很高，都在98%以上，因而使得炒灶可以为顾客节省60%以上的费用，蒸炉、汤炉可以为客户节省40%以上，在注塑加热设备中可以为顾客节省30%以上的费用。
电磁与煤气一体化
电磁炉机芯火力完全模拟燃油、煤气火力设计生产，使炒灶在锅离开微晶板时都有火力输出，真正实现厨师的抛锅炒菜功能，为顾客节省30%以上的费用。
智能人机一体化
商用电磁炉机芯操作简单，显示明了，可以根据你的要求任意改变电磁炉机芯各档位的功率输出，还可以选择不同的显示界面，为你真正实现人机一体化。