中央民族大学风味餐厅
又名：地下餐厅。
地点：北京市海淀区中关村南大街27号中央民族大学
一，餐厅简介。江湖盛传“吃在民大”，它决非缘于某人一时雅兴随口说说。在民大生活两年，深切感受到了民大佳肴的美味：从以前的
小吃街，到现在的风味餐厅：湖北、北京、云南、四川、桂林等等，各个地区，各种风味儿，应有尽有。每天的就餐时间，
莘莘学子对风味餐厅可谓“爱如潮水”.
风味餐厅是中央民族大学的特色餐厅,也是非清真餐厅，其前身是“小吃街”。现由四川、湖北、北京、西北、上海、温州、云南、重庆、朝鲜、桂林、粤桂、壮乡、扬州、日本这14个窗口组成 , 各个窗口位于餐厅的四周 , 且各个窗口前有一柜台，供摆放一些样品和成品。柜台前有服务员负责点菜、传菜，柜台后则是厨房。学生在柜台前点菜、等待取菜 ,然后在餐厅的公用餐桌用餐或者带走。餐厅中除了日本窗口所占的面积较大之外，其他窗口所占面积相当，而且它们各自的外部客观环境如：经营管理制度、用餐环境、后台卫生条件也都一样.
二，餐厅各个风味简介1，四川四川菜简称川菜，是我国主要菜系之一。它不仅在国内烹饪领域中享有盛誉，在国际上也是世人瞩目的一种中国菜。川菜的最大特点是调味变化的多样性，
以口味多、广、厚著称，所以享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。川菜在技法上有烹、炸、焖、煎、炒、烧、煸、炝、蒸，其中以小煎、小炒、小烧、干烧、干煸等最具特色。烹饪过程以掌握火候最为关键，以调味最为重要。它的味别主要有咸鲜、家常、麻辣、鱼香、姜汁、胡辣、糖醋、甜香、香糟、酱香、豆瓣、陈皮、香辣、烟香、麻酱等几十种，
其中家常、鱼香、怪味、椒麻、麻辣诸味，是四川菜所独有的风味。川菜对辣味的运用，尤有独到之处。川菜对辣味的运用具有不燥、适口、有层次、有韵味等独特的风格，而且细腻入微。
而中央民族大学风味餐厅中的四川风味窗口集聚了以上川菜的所有特点并加以融合，升华，最终形成了自己的一个独具风格的窗口！并且其菜类的价格实惠。在四川风味窗口每天的客流量相比其他窗口来说是最多的，成为了民大学子最倾心的风味窗口！
下面是其一些比较有特色的菜，尽供参考！
炒饭类：鱼香肉丝炒饭，老干妈蛋炒饭，腊肉炒饭等。价格在4~8元不等！
盖饭类：麻婆豆腐，水煮牛肉，干煸豆角，剁椒鸡蛋，宫保鸡丁等等。价格在5~10元不等！
米线河粉类：牛肉米线（河粉），肉丝米线（河粉）等（米线和河粉都有汤粉和炒粉两类煮法）。价格在5~8元不等！
火锅类：干锅鸡，干锅鸭，干锅鱼，干锅牛肉，素干锅等。价格在12~20元不等！2，重庆重庆菜又称渝菜，重庆恢复直辖市后，以前重庆地区的重庆创造的老川菜和新改良的一些川菜,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。
中央民族大学风味餐厅中的重庆风味主要提供麻辣牛肉面，酸辣粉，担担面，麻辣烫。味道超好，价格不贵，推荐去哦。3，粤桂风味餐厅的粤桂砂锅做的特别棒，来民大玩的朋友一定要试试这个。4，湖南众所周知湖南菜油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。综观湖南菜系的共同风味辣味和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒。所以风味餐厅的湖南菜也颇受同学们的喜爱。酸辣鸡胗、钵子菜、小笋腊肉等都是大家的好选择。5，温州温州店面有很多自己的特色，而且他的种类很多，如拼饭、盖饭、汤锅饭、干锅饭等，比如牛肚拼饭、牛肉拼饭、卤肉拼饭、鸡汤泡饭、干锅牛腩酒很有自己温州的特色。而且它的价格分配比较合理，有十几元的，也有五六元的，可以满足不同的消费群体。除此之外温州店面还兼营少数其他地区的菜肴，如台湾咕咾肉等。服务方面也很周到，特别收到我们学生的青睐。6，鲁豫鲁豫风味结合了南北饮食的特点。特色菜主要有黑椒鸡腿饭、茄汁牛肉饭等。同时供应多种口味的米线、面条、河粉，以及油炸类小吃。特别是原磨豆浆，香醇浓郁，受到广大师生的喜爱7，东北东北菜吸取鲁、川、粤菜之精华，同时融合了满、朝、蒙、宫廷菜点的传统技艺，形成了以名菜、名点、名小吃和名宴为主体的基本框架，注重利用东北特产原料和绿色食品原料，刀工精巧细致，精烹山珍野味，讲究火候，擅长勺工，烹调技法以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长；一些菜肴的烹调做到了嫩而不生、透而不老、烂而不化或外脆内嫩、外酥内烂等质地特征，口味醇厚香浓，菜肴丰满实惠。如久负盛名的“白肉血肠”、“炒肉渍菜粉”、“砂锅鹿宝”等，香飘四海。
而民大的东北风味窗口能让你吃到这些地地道道的东北菜。像红烧肉盖饭，洋葱肉丝盖饭，红烧排骨盖饭等都让民大学子赞不绝口。炖品类，如小鸡炖蘑菇，萝卜牛腩，西红柿牛腩等更是不用说，做到了嫩而不生、透而不老、烂而不化的境界，而且富含营养，真是一举N得!此窗口菜系价格大都在6~8元之间！食美价廉！成为中央民族大学风味餐厅不可缺少的一部分。8，杭州
杭州的风味名菜和地方小吃、点心，品种繁多，主要可分为：
1.肉菜类。如东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉、钱江肉丝、荷叶粉乡南肉、干炸响铃等。
2.水产类。如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、番茄虾仁锅巴、蟹汁桂鱼、蟹酿橙、蛤蜊鲫鱼、鱼头浓汤、砂锅鱼头豆腐、 油爆大虾、生爆鳝片、掌上明珠等。
3.禽菜类。如叫花童鸡、栗子炒子鸡、天香醉鸡、八宝童鸡、百鸟朝凤、火踵神仙鸭子、脆皮乳鸽等。
4.甜素菜类。如拔丝蜜橘、素烧鹅、虎跑素火腿、炸素响铃、油焖春笋等。
5.地方小吃。如葱包桧、西施舌、虾肉小笼、杭州麻心汤团、菜卤豆腐、西湖藕粥等。
6.点心类。如春卷、汤包、羊肉烧卖、鲜肉煎饺、鲜肉馄饨、幸福双、猫耳朵、小笼包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊 花烧卖（麦）、吴山酥油饼等。
可能是因为学校的餐厅，学生太多的原因吧，菜的品种并不是很齐全，但是本人认为相比其他而学校的学生来说，我们学校的学生已经很幸福了，因为毕竟不是每个学校都有这样的条件的。餐厅的菜价也并不是很高，一般每人每次大概花10块钱左右吧，要是几个人一起去的话就更好了，不仅可以品尝到好几种菜，AA下来的话每个人也花不到多少钱的。
欢迎大家能够多多去品尝中央民族大学风味餐厅里面的杭州风味，它会让你有不同于其他学生食堂的感受的！
三，餐厅点餐用餐规则
如所有大学的食堂一样，风味餐厅也是采取先付款再点餐取餐的方式。根据付款方式的不同，点餐方式分如下两种：
1、采用中央民族大学的校园一卡通：如果有民大的一卡通，直接点你想吃的菜并用一卡通在该窗口的刷卡机刷上对应的 金额便可；
2、现金付款：如果没有民大一卡通或一卡通上没有金额，那么你便需要先确定你想吃的东西及其价格，然后到收银机处付款打票，凭小票到该窗口点餐。
用餐规则：在餐厅用餐前，勺筷自取；
用餐过程请适量点餐，节约食物，避免浪费；
在餐厅打包，请尽量自带饭盒筷子，减少使用一次性碗筷，提倡环保；
用餐结束后，请自觉将餐具送到指定收餐具的位置，请勿将食堂餐具擅自带走；
由于民大是少数民族聚集的高校，用餐过程中请注意尊重各民族间的用餐习惯，避免起冲突。
四，餐厅的影响
中央民族大学风味餐厅是中央民族大学特色餐厅，是中国各区域美味的小小集中地。它能满足不同省份来客的口味，它能让人吃遍天下的佳肴。中国有句古语：民以食为天。衣食住行是每一个人需要解决的首要问题。中央民族大学作为民族院校的最高学府，汇聚来自五湖四海的各民族同胞。在这聚集不同区域学子的民族大学，食显得尤为重要，既要满足大众化的需求，又要考虑到各区域不同口味的需求。中央民族大学风味餐厅因此而应运而生。餐厅内拥有的省份虽然不多，但各式各样的菜肴足以满足人们的需要。中央民族大学风味餐厅不仅仅是一个就餐的场所，而且也是一个精神寄托之地，它蕴含着在外游子对家乡的怀恋，一种内心中强烈的归属感。餐厅内的饭菜中也散发着熟悉的味道，虽然不及家中的亲情味重，但也能给人们带来温暖，让人久久不能忘怀。中央民族大学风味餐厅热情地欢迎每一个来宾，给你宾至如归的感觉。在中央民族大学风味餐厅，不仅让你找到家的感觉，而且也能让你领略到各地的不同美味，让你足不出户，便能食便天下！
中央民族大学风味餐厅一个值得去的地方。