黑木耳炒猪肝片

制作材料

主料：猪肝(200克)

辅料：黑木耳（干）(25克)

调料：大葱(5克) 姜(4克) 香油(1克) 淀粉(豌豆)(3克) 江米酒(5克)

制作工艺

1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片状备用。

2.猪肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，搅拌均匀备用。

3.锅内放油烧至六分热，放入葱（切花）、姜（切末）煸炒，随后加入猪肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至猪肝熟透捞起滤油。

4.锅底留少许油，放入黑木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，再将猪肝片放入，加盐、芝麻油，煸炒均匀即可。