炸果

炸果（由闽南语音译而成，果也有写成（米果）的）一种惠安特色小吃，它里面包着海蛎（或者瘦肉）和韭菜，外层裹着淀粉米饭的六角星型的食物，形如盛开的花朵。做好之后放入油中炸到金黄色。在惠安，卖炸果的摊位非常多，生意也很红火。

炸果应该算是一种走不出家门的特色食品，具有独特的惠安色彩。小时候买炸果的摊位非常多，生意也很红火，那时候好像是一块钱四个，那时候的物价低，所以东西都很便宜！饿的时候买几个，就着甜辣酱或者醋，吃起来真不是一般的美味。很受大家的欢迎。有时候碰见什么高兴的事，就约上几个哥们，一起去吃，真是无限怀念。但随着人们对食品卫生及环境要求的提高，现在这样的摊位已经不是很多了。但这并不妨碍它的受欢迎程度。来惠安的人一定要尝尝看！