张嗣良

(1940～)男，浙江瑞安人，教授，博士生导师，国家生化工程技术中心(上海)主任，中共党员。1963年毕业于华东化工学院抗生素制造工学专业。历任生物反应器工程国家重点实验室副主任、生化工程研究所所长、生物工程学院副院长，兼任中国生物工程学会常务理事、中国微生物学会模型与控制分会理事、上海微生物学会理事。1993年获全国优秀教师，2001年上海市优秀党员。

张嗣良教授主要从事抗生素、基因工程等微生物药物产品的工业生产研究，1978年后致力于发酵工程的计算机优化控制研究，主要成果有："青霉素发酵过程优化技术研究获1997年国家科技进步二等奖、"基于过程参数相关的发酵过程优化与放大技术及生物反应器装置研究"获2001年上海市科技进步一等奖，获有"用于过程优化与数据放大的自控发酵罐装置"等三项发明专利。

编著有《生化工程参数检测与控制》、《发酵工程控制概论》、《发酵过程中pH溶解氧测量与控制-原理,使用和维护》，发表"发酵过程多水平问题及其生物反应器装置技术研究"等学术论文80余篇。

近期成果

长期从事微生物药物产品的工业生产研究， "六五"至"九五"国家攻关期间，提出了以代谢物质流为核心的发酵工程学的观点，先后在华北制药厂开展青霉素发酵优化研究，实现了120m3规模生产发酵罐的高产水平。西安利君制药厂红霉素发酵，发酵单位由5000u/ml提高到8000u/ml，突破了我国二十多年停止不前的局面，进入到国际先进水平。在内蒙古金河工程以金霉素发酵为对象，在实验室取得成功后采用网络数据通讯技术，实现呼市到上海1500公里外远程发酵过程诊断，生产能力由原设计12000吨提高到18000吨。研究了工程菌毕赤酵母在生长期与表达期的生理特征，并克服了高密度培养零水平DO值时必需通纯氧的问题，基因工程人血清白蛋白基因和工程疟疾疫苗达到高水平表达。为此，各有关项目分别获多项省部级科技进步奖，和97年、02年二次国家科技进步二等奖。近年来，在总结上述成果基础上，首次提出了生物化工过程的多尺度系统理论问题。研究了基因、细胞、反应器不同尺度网络状态拓扑结构的互动关系，生物过程的信息流、能量流和物质流的变化，又进一步提出了加强系统结构性变化和跨尺度观察研究的理论与方法。并以广东星湖公司重要的食品添加剂和医药中间体鸟苷发酵生产为例，在宏观反应器尺度上发现了细胞代谢流的迁移，克服了基因工程单一尺度改造技术的局限性，使鸟苷发酵单位由16g/L提高到34g/L，新增产值2亿多元，新增利税近1亿元，顶住了日、韩对我国价格竞争的压力，使濒临停产的工厂恢复生产，项目获2004年国家科技进步二等奖，2003年上海市科技进步一等奖。此外，上述理论与方法也在基因组合化学产品必特螺旋霉素以及基因植酸酶的高水平大规模生产的研究中发挥了重要作用，促进了我国第一个自主产权的基因工程抗生素一类新药的产业化形成，03年获上海市科技进步一等奖。这些理论与成果引起了国内外同行们的关注，Advance in Biochem.Engineering and Biotechnology系列丛书，约稿出版了题为"A Study on Industrial Fermentation Processes on Multi-scales and Their Optimization "的章节，化学工业出版社出版了重要专著《多尺度微生物过程优化》。上述理论与工程化技术推动了我国生物医药等生产行业的现代化技术改造，缩短了国际差距。

获奖情况

1. 青霉素发酵过程优化技术研究，1997年国家科学技术进步奖二等奖, 排名第1

2. 基于参数相关的发酵过程优化与放大技术，2002年国家科学技术进步二等奖，排名第1

3. 新型食品添加剂呈味核苷酸二钠关键生产工艺，2004年获国家科技进步二等奖，排名第1

4. 新型食品添加剂鸟苷生产优化与发酵过程多尺度问题研究，2003年上海市科技进步一等奖，排名第1

5. 基于过程参数相关的发酵过程优化与放大技术及其生物反应器装置研究，2001年上海市科技进步一等奖，排名第1

6. 高比活耐高温植酸酶研制，2003年上海市科技进步一等奖，排名第7

7. 红霉素发酵过程优化与放大，2002年陕西省科技进步二等奖，排名第3

8. 青霉素发酵过程优化技术研究，1996年国家教委科学技术进步二等奖, 排名第1

9. 青霉素菌种选育及发酵工艺研究和新型搅拌器的研制， 1996年国家医药管理局科技进步一等奖，排名第1

10. 青霉素菌种选育及发酵工艺研究和新型搅拌器的研制，1996年河北省科技进步一等奖，排名第7

11. III型全自动发酵罐，1983年上海市科技进步三等奖，排名第2