如意芝麻饼干

王朝百科·作者佚名  2010-08-25  
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如意芝麻饼干

烘焙原料:无盐奶油60g、糖粉40g、蛋白25g、香草精1/4小匙、低筋面粉150g、泡打粉1/4小匙、玉米粉10g。

内馅:黑芝麻粉15g、糖粉:15g 混合均匀即可。

制作过程:

1.无盐奶油室温软化后打发,分次加入糖粉打匀。

2.分次加入蛋白,快速打匀。

3.筛入低粉及泡打粉。

4.用橡皮刮刀拌成面团。

5.擀成长30CM宽20CM的面团。

6.将肉片均匀铺在面片上,用手压紧。

7.卷起面片至1/2处。

8.另一端也卷起后包在保鲜膜内,冷藏30分钟。

9.切成厚约0.8CM的片状烤箱预热后165℃,烘焙约15~20分钟。

 
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