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冬瓜蚝豉汤

王朝百科·作者佚名  2010-08-25  
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材料主料：冬瓜,生蚝豉,海带各适量。

调料：（1）葱,姜,色拉油各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精各适量。

制法1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。

2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。

3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。

小贴士因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。

 
 
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