优格蛋糕

【配方】：

A、鸡蛋250g，细砂糖130g，盐1g，新意牛奶香精4g。

B、低筋粉220g，可可粉8g，新意巧克力香精2g。

C、蛋糕油8g。

D、色拉油100g。

E、蛋糕丁粒（白色）250g。

【制作】：

1、将A部分用慢速搅拌至糖溶化。

2、将B部分干性材料混合过筛后加入1中，并将香精也加入，用慢速搅拌至不见干粉。

3、将C部分加入，快速打发，蛋糕比重控制在0.55—0.58之间。

4、将D部分缓缓地加入，并用慢速拌匀，最终蛋糊控制在0.60左右。

5、将E部分加入，用慢速拌匀即可。

6、烘烤：上火180℃，下火150℃，时间30分钟。