红胆
[别名] 牛胆、牛胆《本经》。
[来源] 为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis L.的胆。
[形态特征] 新鲜牛胆呈肾脏形，和１８－２０厘米，最宽处５－６厘米；干后呈囊状，有纵皱纹，鲜胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体，略有粘性，稍干则浓稠。完全干燥者呈绿褐色固体状，揉之则成粉状。胆汁以汁浓，色绿褐色者为好；干燥者以无虫蛀者为好。广西各地县市有产；全国大部分省区亦有。
[采集加工] 宰牛后取出挂起阴干或取胆汁倾入容器内，加热干燥。
[性味功能] 味苦，性大寒。清肝明目，利胆通便，解毒消肿。
[传统应用] 治风热眼疾，黄疸，便秘，止渴，小儿惊风，慢性胃炎，消化不良，痔疮，痈肿。
[用法用量] 0.1－0.3克，研末服，外用取汁涂或点眼。
[方例] 外伤出血 红胆（牛胆）一个，纳石灰于内，悬挂通风处经百日后，，研末撒敷并包扎固定。
[化学成分] 黄牛的胆汁除水分外，主要含胆酸钠盐，胆色素，粘蛋白体及少量脂肪，胆甾醇，卵磷脂，胆碱，尿素，以及氯化钠，磷酸钙，磷酸铁等无机盐。胆酸钠盐中的酸均为环戊烷多氢菲衍生物，它们包括胆酸，去氧胆酸，鹅去氧胆酸，甘胆酸，牛磺胆酸及石胆酸。牛胆汁中以胆酸含量为最多，次之为脱氧胆酸。据分析，1000ml牛胆汁含胆汁酸60g(其中胆酸44g，去氧胆酸8.1g，鹅去氧胆酸1.2g)，胆甾醇0.37g，胆色素1.7g，脂肪酸3.8g[1]。胆汁中还含胆烷酸[2]。胆红素[3]。磷脂酰乙醇胺，神经鞘磷脂，溶血磷脂酰胆碱，三酰甘油及游离脂肪酸[4]
[药理]
1． 对中枢神经系统的作用 小鼠口服牛胆汁、甘胆酸、牛磺胆酸或胆酸钙均有镇静作用[1-2]。以牛胆汁为主制成的块状物0.6g/(kg.d)，连续灌胃12d，对皮下注射0.24g/kg可卡因所致鼷鼠惊厥，能增加恢复率，连续用药6d，能减少皮下注射0.2g/kg（LD50）可卡因的惊厥发生率，但不显著，能显著增加恢复率，连用6d，对皮下注射0.25g/kg（LD50）咖啡因所致惊厥，既能显著降低惊厥发生率，也能显著增加恢复率[3] 牛胆酸及其盐类也有抗戊四氮惊厥作用，但效不如猪胆酸[1] 胆酸30mg或去氧胆酸10mg皮下注射，对家兔有一定降温作用[2]
2． 对心血管系统的作用 牛胆汁磷酸钙对离体蛙心有兴奋作用，并能扩张离体兔耳血管，使麻醉兔血压下降。胆酸和胆酸钙在10-3浓度时对离体蟾蜍心脏有兴奋作用，而同样浓度为的去氧胆酸及其钠盐、钙盐、鹅去氧胆酸、牛磺胆酸钠、牛磺去氧胆酸钠或胆红素均有明显抑制作用[4] 另有报道，胆酸、胆红素对离体蛙心、豚鼠或家兔心脏均有强心作用，胆酸钙在低浓度时（3.33×10-6）除对离体豚鼠心脏有兴奋作用外，并能轻度收缩冠状血管，而减少冠脉流量[2] [5]。
3． 对消化系统的作用 对离体肠管，胆酸钠小剂量有兴奋作用（增强张力频率），大剂量则抑制[6]胆酸盐和去氧胆酸盐在小鼠小肠抗乙酰胆碱作用的ID50（g/ml）分别为19.0×10-5和2.1×10-5[7]牛磺去氧胆酸盐、牛磺熊去氧胆酸盐、牛磺胆酸盐、甘氨去氧胆酸盐和甘氨熊去氧胆酸盐在5μmol/L和50μmol/L浓度时，对豚鼠小肠激动剂胆囊收缩素（CCK）所致的等长收缩有剂量相关的特异性的抑制作用；但对氨甲酰胆碱或KCI所致收缩无影响。此作用可减慢回肠运动和延长吸收时间[8]。用离体豚鼠回肠与结肠实验，结合胆汁酸类、胆酸、去氧胆酸等胆汁酸用于粘膜面，小剂量刺激肠蠕动，较大剂量则使张力增加，对蠕动则趋于拮抗。去氧胆酸作用最强，结合胆汁酸最弱[9]。另有报道，胆酸盐用于兔离体与在位胃、小肠、大肠粘膜面产生运行兴奋作用，但用于浆膜面则产生抑制作用[10]。从牛胆汁中提取的平滑肌收缩物质（c-SMC），经分离得较强的平滑肌收缩成分（p-SMC）是能透析的低分子化合物，豚鼠回肠等张收缩实验表明，p-SMC的平滑肌收缩强度约比c-SMC强30倍，约为胆碱的100倍，其ED50为3.1×10-7g/ml[11]。从牛胆汁分离的胆红素，对离体大鼠十二指肠和离体豚鼠回肠，小剂量无明显影响，大剂量则有兴奋作用[1] 。
4． 镇咳、祛痰和平喘作用 小鼠氨雾引咳法实验表明，胆酸、胆酸钠、去氧胆酸均有明显镇咳作用[1]胆酸钠10mg/kg，静脉注射，对感应电流刺激麻醉猫喉上神经引起的咳嗽，有轻度镇咳作用，剂量增至20mg/kg时镇咳作用显著（咳嗽兴奋阈显著提高），作用持续2~3h，而去氧胆酸钠在40mg/kg时对有轻度镇咳作用，牛磺胆酸钠有100mg/kg时也无明显镇咳作用。离体豚鼠肺灌流实验，胆酸钠有直接舒张支气管平滑肌的作用，作用缓慢而持久，并能对抗毛时芸香碱所致支气管痉挛。实验表明，胆盐（胆酸钠）是胆汁镇咳平喘的有效成分[1２]。同上方法实验，牛胆汁注射液（300%）对组胺所致支气管平滑肌痉挛有明显对抗作用，使灌流量显著增加[13]。大鼠毛细管法祛痰实验表明胆酸及其钠盐口服有祛痰作用，小鼠酚红法实验表明去氧胆酸口服也有祛痰作用[1]
5．抗炎和抗过敏作用 给兔肌肉注射牛胆汁注射液0.25~0.75ml，每日1次，连续14d，显著增强机体的抗炎作用，表现为酸性磷酸酶活性升高，网状纤维增多变厚、肝、脾、淋巴结等处网状内皮增生，吞噬能力提高等[13] 。胆酸钠、去氧胆酸钠和平滑肌收缩物质（SMC）对小鼠腹腔注射醋酸所致毛细血管通透性增加有抑制作用[14]。胆酸5mg/kg心内注射能对抗马血清所致豚鼠过敏性休克，明显降低休克发生率；去氢胆酸（胆酸的氧化产物）20mg/kg心内注射也有显著作用[15]。胆酸钙对豚鼠组胺休克及小鼠肾上腺素休克有保护作用[1] 。
6． 抗癌与促癌作用 有报道胆汁酸降解产物胆汁烯酸的酯对癌有一定治疗作用。牛胆汁提取物，牛胆汁衍生物（BBD）和BBD与白蛋白的复合物（95%为牛磺胆酸）对癌有一定疗效。有报道在原发性肝癌患者的胆汁中只含甘氨胆汁酸，完全无牛磺胆汁酸盐[16]。体外实验表明胆汁酸对培养的人肝癌细胞有增殖抑制作用，抑制程度与胆汁酸的种类不同而异，0.1mmol/L牛磺石胆酸（钠）和1.0mmol/L牛磺胆酸（钠）均有较强的增殖抑制作用[17]。
7．抗菌和抗病毒作用 牛胆汁对百日咳杆菌有明显的抑制作用，在体外牛胆汁、牛胆粉和胆盐对百日咳杆菌的抑菌范围分别为1：16~1：32、1：16~1：64和1：16；牛胆粉和去氧胆酸钠的最低抑菌浓度为15.6mg/ml和3.12mg/ml[18]。牛胆汁对结核杆菌也有抑制作用[19]。去氧胆酸对霍乱弧菌、大肠杆菌、四联球菌、金黄色葡萄球菌、奈氏双球菌和链球菌有抑制作用[6] [17] 胆酸、去氧胆酸、牛黄胆酸及去氢胆酸等对革兰阳性菌（葡萄球菌、枯草杆菌等）的抑菌作用较强，而对革兰阴性菌（伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢痢杆菌、大肠杆菌等）抑菌作用较弱。其抗菌机理可能与降低表面张力，使菌体细胞膜破坏或促进菌体自溶有关[16] 。
8． 毒性 牛胆汁酸盐（粗制品），小鼠灌胃2g/kg不致死，4g/kg半数死亡，8g/kg全部死亡；50mg(kg.d)或100mg(kg.d)灌胃，连续18d，对小鼠生理性体重增加有抑制作用[20]