材料
主料：牛柳50 克、虾球2 个。
调料：干辣椒2 粒、小洋葱2 克、盐0.1 克、鸡粉0.5 克（最好使用鲜鸡汁）、迷迭香5 克。
做法
1. 牛柳洗净晾干，入锅煎至六成熟，取出晾凉切块备用。虾球焯熟备用。
2. 炒锅上火放油烧热，下入干辣椒、小洋葱煸香，再下牛柳、虾球炒至变色，放盐、鸡粉，翻炒均匀装盘。
3. 点缀时令水果和迷迭香。为造型效果可插放一片市售薯片。
特点
肉嫩虾鲜，满口脆爽