优格蜜枣蛋糕

烘焙原料：

A：蜜枣3个，兰姆酒10克，细砂糖10克

B：无盐奶油80克，细砂糖60克，全蛋60克，低筋面粉100克，泡打粉1/2小匙，原味优格100克

制作过程：

1、 蜜枣洗净切成1/4瓣，加入兰姆酒及细砂糖浸泡20分钟以上，再将蜜枣挤干并将汁液保留备用

2、 无盐奶油在室温软化后，加细砂糖用搅拌机以快速方式搅匀

3、 分次加入全蛋，并继续用搅拌机以快速方式搅匀。

4、 同时筛入低筋面粉和泡打粉，接着分别加入原味优格及浸泡蜜枣后的汁液，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌成面糊状

5、 用橡皮刮刀将面糊刮入挤花袋中，挤至纸膜内约七分满，再放上2瓣的蜜枣

6、 烤箱预热后，以上火180°C、下火160°C烘焙约15-20分钟。