波士顿鳕鱼

材料(1)鳕鱼(scrod)三片；

(2)盐、胡椒酌量；

(3)奶油1/4杯（可买条状的，上有刻度），加热融化；

(4)面包屑(breadcrumbs)1/2杯；

(5)芥茉粉(mustard)一小匙；

(6)洋葱盐(onion salt)2/3小匙（可用洋葱粉加盐代替）；

(7) Worcester Sauce酌量；

(8)柠檬二大匙；

(9)parsley切碎 2/3大匙。

作法1.把鱼抹上胡椒、盐，放入烤盘。

2.用刷子将奶油刷上鱼片，放入烤箱broil五分钟。

3.将馀下奶油和其他所有的材料混合。

4.把３料平均淋上鱼片，用力把面包屑压在鱼片上。

5.broil五至七分钟，待面包屑变棕色。