巧克力小蛋糕

烘焙原料：

无盐奶油100g，低筋面粉50g，玉米粉60g，细砂糖70g，全蛋2个,水滴形巧克力60g，苦甜巧克力30g

制作过程：

1、无盐奶油在室温下软化后同时筛入低筋面粉及玉米粉，先用橡皮刮刀稍微拌合

2、改用搅拌机由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细嫩的糊状

3、加入细砂糖搅拌均匀，再分次加入全蛋，继续快速搅拌均匀

4、加入水滴形巧克力粒，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的糊状

5、用橡皮刮刀将 面糊刮入纸膜内，约八分满

6、烤箱预热后以上火180°C、下火180°C烘焙约20-25分钟左右

7、苦甜巧克力以隔水加热方式溶化后，再装入挤花袋内，并在袋口剪以小口，将巧克力液挤成线条在蛋糕表面做装饰。