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江阴糖芋头

王朝百科·作者佚名  2010-08-28  
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糖芋头创制于一八五八年，它选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。

江阴糖芋头
江阴糖芋头

江阴糖芋头

到江阴，不吃碗当地的糖芋头这道传统名点就可惜了。

 
 
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