秋田小町

秋田小町

秋田小町、私も买ったことあります（^^; たしか久光で买ったんで...

秋田县位于日本本州地区的西北部，因受亚洲大陆性气候影响，最高气温与最低气温差高达40摄氏度左右，年平均降雨量1600毫升左右。大自然惠赠非常适合水稻生产的天然宝地，因其稻米在日本国内享有盛誉，故名为“秋天小町”。

1998年，由日本农业专家将“秋田小町”品种引进中国，在大连和吉林地区大面积试种。吉林的“鱼米之乡”梅河口地区，已有一百多年的水稻生产历史，早在清朝时期，梅河口大米曾作为“皇粮御米”供皇室专用。栽种出的“秋田小町”大米经日本农业专家鉴定，其品质与日本本土栽种出的“秋田小町”大米相同。

“秋田小町”大米米粒整齐、洁白透明。蒸煮出的米饭软滑可口，气味芳香，适合制作寿司、饭团、炒饭等。

秋田小町的米质及营养米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，堪称米中之最。含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质，富含钙、磷、钾、硒等微量元素，氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。煮熟的越光大米白饭米色亮澄澄的，仿佛上了层油，相当漂亮。品尝的过程中滑润爽口、饭味香甜、不回生，蒸出的米饭粘性大，有韧性，口感甜润，具有浓郁的米香味。淀粉是稻米的主要营养成分，它决定其蒸煮品质和食用品质。蒸煮后米饭的性能取决于直链淀粉的含量。大多数短（圆）粒粳稻米和中粒粳稻米品种含有较低的直链淀粉（7％－20％），并在蒸煮后带有粘性。而高含直链淀粉的籼稻米品种，如同大多数长粒谷物品种一样，在蒸煮后没有粘性。蛋白质是稻米中仅次于淀粉的重要营养成分。在谷物蛋白质中，稻米蛋白质具有独特的性能，它富含谷蛋白，而极少含醇溶蛋白。这就使之成为平衡膳食的一个重要组成部分。

秋田小町大米真伪难辨

目前国内该大米的卖家有多个，主要包括中粮网、淘宝网、金龙鱼等几个地方或品牌。据个人经验及感觉：

1、淘宝网上的是一般的东北大米冒充的，是河北的一家企业加工的；

2、金龙鱼秋田小町大米应该是益海嘉里（盘锦）粮油工业有限公司生产的；

3、中粮网上可能接近真实。根据网上的资料，该大米应该是吉林梅河口生产的，但在市场上很难买到。

目前关于此种大米的权威信息很少，都是王婆卖瓜。

商标：秋田小町、超级秋田小町。都是吉林的公司注册的。但日本方面认为已经涉及商标侵权（日本朝日新闻2009年4月7日报道）