材料
主料：羊排
辅料：甘蔗、姜
调料：盐、味精、白糖、酱油、腐乳、芝麻酱、海鲜酱、香油、香料
烹制方法
1、将羊排剁成块，放入锅中干煸片刻至表皮发黄出油，加入姜片，冲适量热水略煮捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下姜片爆香，加少许香油，放入羊排，加海鲜酱、芝麻酱、腐乳炒匀，冲适量热水烧开后放入香料、甘蔗，加酱油调色，小火焖制40分钟即可。
特点
鲜香软嫩，风味独特。