盐水石榴
盐水石榴,因主产于会泽娜姑乡金沙江的小支流盐水沟周围而得名。这种石榴,是当地人民经过几百年的不断选育、培育出的优良品种。三月份谷雨节令开花,花朵秀美,八月份果实成熟,果实丰硕,具有开花早、成熟早的特点。盐水石榴有十多个品种,以味道分,有蜜甜型、酸甜型和纯酸型,酸石榴一般作为药用。以皮色分,有红、花、黑、火袍、绿皮等。平均每个重约400克,有的重达500克,籽大、肉质厚、籽核软、液汁纯甜、清香宜人。以“云南水蜜石榴”为名,畅销港澳台市场,被誉为“神石榴”。
盐水石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以鲜吃为主,也可制成上等饮料。