经典饮食掌故
图书信息
经典饮食掌故
作者： 竞鸿，吴华 主编
出 版 社：百花文艺出版社
出版时间： 2010-1-1
开本： 16开
ISBN： 9787530652602
定价：43.00
内容简介《经典饮食掌故》主要内容简介：无尾螺蛳、陆稿荐、镇江肴肉 、三鲜莲花酥、砂锅炖驴肉 、“流蜞蛋”与“泥钉冻”、南通甜炒面、乌镇姑嫂饼 、周宁魔芋糕、煎饼卷大葱、云梦鱼面等。
作者简介竞鸿，本名赵洪林，笔名乔桑，先后毕业于东北师范大学、吉林大学中文系。多年从事新闻出版和高校教学工作，获编审、教授职称。著作有《中外探险奇观》、《毛泽东生平实录》、《一言难尽美国人》、《说南道北》等多部。主编《新往详解蒙学全书》，《金唐诗精华》、《全唐诗佳句类典》、《全宋词佳句类典》、《美食掌故》、《名茶掌故》、《长寿的探索》、《长寿与养生》、《饮食闲话丛书》等。
目录神话传说 源远流长
取火始祖
饮食文明开拓者
天下第一食蟹人
湘妃糕
天下第一羹
龙须糕
桂花鲜栗羹
蟹黄汤包
龙女斛珠
金刚肚脐
芋艿头
无锡肉骨头
火踵神仙鸭
生爆鳝卷
绍兴香糕
小担蒸子糕
无尾螺蛳
陆稿荐
镇江肴肉
三鲜莲花酥
砂锅炖驴肉
“流蜞蛋”与“泥钉冻”
南通甜炒面
乌镇姑嫂饼
周宁魔芋糕
煎饼卷大葱
云梦鱼面
刀削面
清明乌稔饭
过桥米线
蛇馍
锅塌
福州春卷
孝感麻糖
烘糕
潮汕棵仔脯
端午节吃透糖
茯苓糕
镇江伙面
黏耗子
枫桥白汤面
青团
西湖藕粉
太湖银鱼
神菜
镇江的佛跳墙
……
皇宗贵族 玉盘珍馐
文臣武将 美食佳肴
才子佳人 活色生香
能工巧匠 青史名扬
名店名人 相得益彰