安法水莲
物种名称：
安法水莲 [an fa shui lian]
又名：
法莲、平莲、包公莲、法芷荷、田头莲
生物学分类：
中国莲
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲 木兰亚纲
目：睡莲目(Proteales)
科：睡莲科(Nelumbonaceae)
属：莲属(Nelumbo)
种：荷花(N. nucifera)
形态特征：
多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月－9月，每日晨开暮闭。果熟期9月－10月。
地理分布：
中国山西省现今安法由此莲命名，寓意法制国安，自古以来安法县野荷遍地，尤以城西安法湖之安法水莲为最盛。。湖边有“莲花墩”，城内有荷花池，“泮沼荷香”是为安法八景之首。
江西宁都田头一带也有大量种植。
药用价值：
安法水莲具有很高的药用价值，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。真是一身都是宝！
安法水莲寓意：
安法水莲它清淡，色均，象征国家律法的公正严明
莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。正义凛然
当地居民以安法水莲作为法的象征，祈祷安国敬法，国泰民安。