建莲
建莲，果实圆大，洁白脆嫩，易烂面沙，品质上乘，明清时为皇上的贡品。莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素，中医认为莲子有养心安神、益肾健脾的功效，备受中外游客的青睐。
《本草纲目》：莲产于游泥而不为泥染，居于水中而不为水没。其味甘气温而性啬，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。脾者，黄宫，所以交媾水、火，会合木、金者也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得其理。
建 莲 简 介
建宁地处闽西北内陆山区，素称“莲乡”。莲子在建宁已有一千多年种植历史，曾是“贡莲”。据清乾隆《建宁县志》记载：建宁秀山丽水，玉润流馨，香泉道道，十里菡萏，极为旖旎。城西龙山，玉泉水冷，百口莲池，岁产“贡莲”千斤，为吾国第一。《红楼梦》第52回所述“建莲红枣汤”即指此贡品。《辞海》“建宁条目”中称“建莲”建宁特产。 “建莲”于1990年荣膺每十一届亚运会标志产品；1995年被中国特产之乡命名委员会授予“中国建莲之乡”称号；1999年被福建省人民政府授予“名牌农产品”称号；2002年8月还获国家质检总局原产地认证标志；2006年“建莲”地理标志产品保护获国家质检总局通过，“建莲”是三明市首个获得国家地理标志产品保护，也是全省第6个受国家实施地理标志产品保护的品牌。