车轮饼乾

菜名车轮饼干

分类西式点心／饼干／奶油类

难度简单

材料软化奶油180公克、黄砂糖180公克、蛋1个、低筋面粉 3杯、BP 1又1/2小匙、可可粉1大匙。

做法1. 奶油加糖加蛋，打发后分成两半。

2. 低筋面粉加BP，过筛后分成两半，一半加入筛好的可可粉。

3. 一半奶油加入有可可粉的粉类揉成球，另一半则做成无可可粉的面球。

4. 将两面球分别橄开后重迭卷起，再切成薄片，以170℃，烤15分钟。

补充

1. 最好一开始所有材料, 粉类及奶油等, 皆分成二等分, 以免分配不平均

2. 记得在杆面团前底下铺上保洁膜, 方便卷起