材料主料：牛百叶300克，蒜苗段，红椒丝各适量。
调料：盐，味精，黄酒，水淀粉，姜片，色拉油各适量。
制作1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。
2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。
制作要诀牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。