材料主料：鳄鱼舌250克,白灵菇150克,云南小瓜适量。
调料：XO酱,葱段,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
制作1.鳄鱼舌洗净，切片；白灵菇改刀成片。
2.云南小瓜切片，焯水，加盐、鸡精调味炒熟，盛出摆盘。
3.锅入油烧热，放入XO酱、鳄鱼舌、白灵菇爆炒，加入其余调料调味，出锅装在云南小瓜片上即可。
制作要诀爆炒时间不宜过长，否则会影响口感。