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风酱猪舌
王朝百科·作者佚名 2010-09-05
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材料主料:猪口条180克。
调料:花椒盐,复合酱油,白砂糖,葱,姜,黄酒各适量。
制作猪口条焯水,去表皮,加调料腌渍入味,风干,漂水蒸熟,改刀即可。
制作要诀腌渍时要用重物压,逼出血水。
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