同州鹣鹣馍
鹣鹣是黄河湿地里的一种水鸟，成双成对。《词源》对鹣的注释是：“鹣，比翼鸟。似凫，青赤色，相得乃飞。”又解：“凫，一种水鸟，像野鸭。”
《诗经》的首篇《关雎》是一首描写爱情的诗篇：“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”这个“河”就是黄河，故事写的黄河湿地的景象。据
林业局的同志讲，大荔黄河湿地现有的各种水禽、水鸟达百余种。那么在很早以前，生态未遭破坏时，水禽、水鸟就更多了，其中就有鹣。先民们认识鹣绝非一朝一夕，他们通过长期观察，甚或捕猎，逐渐认识了它“相得乃飞”、“不比不飞”的个性，再依它的个性赋予极具人性的灵气，使它像鸳鸯、蝴蝶、蜜蜂等一样成为喻拟情感、愿望、企盼的载体。那时也许求婚嫁娶，也许企求幸福美满都用捕捉的鹣做馈赠。同样，随着社会文明的进步，生态平衡意识的萌生便用面粉做替代品，请农妇们凭借丰富的想像和灵巧的双手捏出自己心灵的“鹣儿”，在元宵节前送到出嫁的女儿家，以图企盼幸福、美满，富贵长久，儿孙绕膝，子孝妻贤。我们这里讲究好事成双，所以送鹣送双不送单，图的就是福寿双至，比翼双飞的祝福和企愿。 大荔洛南地区在送鹣时还送一种叫做“看灯鹣”的鹣鹣馍。这种鹣鹣同别的鹣鹣在外形上没有什么差异，甚至就是同一种鹣鹣，但在送时讲明有几对“看灯鹣”。
要说看灯鹣，先得说一下正月十五元宵节。放烟火，挂红灯是这个节日的一大亮点。远在没有蜡烛和电之前，人们通常在灯笼里放一个小碗，或用萝卜掏个小窝儿，添上油，放上灯捻点燃，有的地方还将蓖麻等植物油料，动物的油穿成串儿点燃作为光源，于是烟火很旺。后来有专门在灯笼里放油的容器叫“夜油”。无论用什么物质作光源都有燃尽的时候，为了不使油尽灯灭，人们须得不时地察看，大户人家就有专司察看的人，这个人就是看灯鹣的原型。在张艺谋导演的电影《大红灯笼高高挂》里，就有好几个镜头都出现了点灯、挂灯、灭灯的人。这个人就是专司看灯的人，也叫掌灯的。原因是有灯就有火，有火就有烟，就有光明，图的是烟火旺盛，光芒四射。所以灯是万万不可断油熄灭。洛南有句这样的话：“烟火旺，子孙壮。”再从“烟火”的蕴涵中体味，形容庙宇香客络绎常用“烟火旺盛”。形容家道中落、子孙多舛，断门绝户用“断了烟火”。与之相反，家庭中生育旺盛谓之“烟火旺”，添了新丁谓之“续了烟火”，从而反映出先民们珍爱生命，呵护生命，延续生命的生存理念和生育观念。由此看来，看灯人的责任就尤为重要，他不仅要挂灯、擦灯、点灯、加油、换捻、不得有一点闪失，如有闪失，轻则挨训，克扣薪水；重则挨打，甚或赶出家门。小户人家自然用不起专职的看灯人，只好自己多操些心，大多是上了年纪的人充当此任。