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王朝百科·作者佚名 2010-09-06
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设宴款客的一种做菜安排,多见於大富人家,在家中请客,又用外间的专人到自家中来做菜,食物材料由到会服务供应者包办,配料、味料、炖品、上汤等也如是,由到会者在店方预备,到宴会场地架锅,后期制作便可上桌
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