速冻饺子粉改良剂

速冻饺子粉专用改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、天然植物胶、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。

作用与效果

1、有效提高面团的操作性能和机械加工性能。

2、使饺子耐煮、耐泡、不易浑汤。

3、显著改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象。

4、使制品易熟、不粘连、组织均匀、光泽好。

5、使口感滑爽筋道。