材料主料：青鱼250克,小唐菜50克,全蛋糊适量。
调料：盐,鸡精,色拉油各适量。
制作1.青鱼取肉，洗净打蓉；小唐菜洗净切末。
2.小唐菜末放入鱼蓉中，加入盐、鸡精打匀上劲，上笼蒸熟。
3.取出挂上全蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，改刀装盘即可。
制作要诀鱼蓉上笼蒸制时间不宜过长。