怪味麻雀

王朝百科·作者佚名  2010-09-08  
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材料主料:麻雀1200克

调料:辣椒粉5克 香油5克 芝麻酱35克 芝麻20克 米醋35克 白砂糖10克 酱油15克 味精2克 盐5克 花椒粉2克 大葱25克 大蒜(白皮)10克

烹饪方法1. 先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁;

2. 再将麻雀去皮、头、肉脏,洗净;

3. 脯肉切成条入开水中煮熟;

4. 脯肉放入盘中,浇上兑好的汁即成。

口感多种味道俱佳,回味无穷。

 
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