餐馆赢在决策

图书信息

书 名: 餐馆赢在决策

作者：温俊伟

出版社：中国物资出版社

出版时间： 2009年10月

ISBN: 9787504732255

开本： 16开

定价: 29.80 元

内容简介《餐馆赢在决策:定位决定成败》内容简介：定位准确步步高、营养健康赶潮流、好吃便宜占鳌头、瞄准白领定档次、文化包装悦客心、造景目的自然化、快餐好过卖面包、永恒主题是新奇、守得云开见月明、员工开心客开心、品牌定位费脑筋、家庭餐馆我试办等等。

作者简介温俊伟，早年曾与朋友一起经营餐馆，现任广州半岛唯高餐饮文化传播公司《半岛唯高餐饮经典》丛书总编辑，自1999年开始从事餐饮经营管理理论研究，并参与了餐饮企业的策划、筹备活动，曾任广东省职业经理人会餐饮联业协会副秘书长。

著有《中小餐馆赚钱金点子》、《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》、《餐馆危机处理》等专著。

图书目录一 理念篇

1 定位准确步步高

2 营养健康赶潮流

3 好吃便宜占鳌头

4 瞄准白领定档次

5 文化包装悦客心

6 造景目的自然化

7 快餐好过卖面包

8 永恒主题是新奇

9 守得云开见月明

10 员工开心客开心

11 品牌定位费脑筋

12 家庭餐馆我试办

13 裸体餐厅有启迪

二 实务篇

1 嘛嘛食品创奇迹

2 别开生面茶食品

3 亡羊补牢设快餐

4 特色经营招大财（特色菜策略）

5 怪味猪肠云来客

6 好在选了这个点

7 好在选你当经理

8 这钱花得有价值

9 我想点要这款鸡

10 临时决策要灵活

11 不妨反其道行之

12 攻其一点也足够

13 开张宴请花得值

3 亏本皆因口味异

4 规模做大需谨慎

5 切莫急病乱投医

6 洋人为何不来了

7 你站在这里干嘛

8 市场有求就要供

9 全员推销业绩豪

10 铁锅炖鱼熄了火

11 停业装修酿危机

12 满盘皆输错用人

后记

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