豆沙酥皮派

王朝百科·作者佚名  2010-09-09  
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原料:耳朵眼红豆沙 (或能够买到的任何牌子红豆沙),白面,橄榄油,白糖。

制作:

1)两杯普通富强粉,一杯用1/2水加1/2油和好,(最好加25克白糖)分两份;另一杯面只用油和好,分两份;

2)1份油水面上面放1份油酥面,擀平,叠起来,再擀,成薄饼,放在烤盘上,最好加层烤盘纸;

3)薄饼上面放一袋红豆沙,抹平;

4)另一份油水面和油酥面,同样叠起,擀平,再叠,再擀,做成薄饼。切成条,交叉盖在豆沙层上;

5)刷蛋水;

6)烤箱设到摄氏200度,预热10分钟,烤大约20分钟,或到表面金黄时即可。

 
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