金桔小铜锣
材料主料：普通面粉1小碗，小金桔3个，橘子汁半瓶，凉开水（少量）
配料：泡打粉1小勺，鸡蛋1个，炼乳3勺，白砂糖适量
做法1、将小金桔清洗干净，切开取掉籽，再切碎；
2、鸡蛋打碎，加入白砂糖搅打，之后放入调理盆，之后将过筛之后的面粉和金桔碎一同放入，加泡打粉、橘子汁、炼乳和一点凉开水，混合调成面糊，静置10分钟左右；
3、开火，放上不粘锅，锅热之后转中小火，用勺子将面糊倒入，淋出如小碗口那么大的饼面，一个锅里可以做两个，待饼的表面变干，用木铲将它们铲起，翻个，再煎另一面，就这样一个一个地“烙”，一面焦黄，一面嫩黄，至软至熟，“咣啷”，铜锣做好了，就可以食用啦。
有不明白的地方？小贴士：
1、一般情况下用牛奶就行了，还有，用了牛奶就不用加水了；
2、炼乳和橘汁中含有糖分，所以白糖不要放多，要控制一下甜度，因为还要夹着豆沙、果酱什么的，饼皮不要太甜。