前厅服务

图书信息

书 名: 前厅服务

作者：潘素华

出版社：中国人民大学出版社

出版时间： 2009年08月

ISBN: 9787300106199

开本： 16开

定价: 25.00 元

内容简介《前厅服务》依据教育部下发的《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》中的相关意见和要求，在内容、形式、课程设计等方面突出教学过程与实际工作岗位的紧密结合。在内容的选择上，突出饭店前厅主要的服务流程和服务方法，理论知识体现课程内容与实际工作内容的结合，并注意部分内容与国家劳动部国家技能考试标准相结合；任务训练以岗位实际工作任务为主要内容。在课程设计上，注意现代化教学手段与教学内容的结合。

图书目录第一章 前厅部认识

第二章 客房预订

第三章 礼宾服务

第四章 前厅接待服务

第五章 问讯业务

第六章 总机与商务中心服务

第七章 结账服务

第八章 前厅部的沟通与协调

第九章 前厅服务质量控制与员工管理

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