番薯姜撞奶

原料把番薯1条(约300g)切粒，与红糖半片(50g)、姜3片(5g)和3碗水。

做法1、把姜切成小块，然后用搅拌机打碎，放进一块纱布里。

2、把姜碎用纱布包起来，将姜汁用力挤出来。

3、把1杯水牛奶(约1碗的分量)加热至80℃。

4、将12g姜汁(大约1匙)放在一个碗里，然后倒进80℃的水牛奶中。

5、然后迅速把这碗混了姜汁的水牛奶倒回到刚才倒姜汁那个碗里。

6、在室温里放3分钟左右，如果它可以托起一只勺子，就代表成功了。