材料主料：鲻鱼
配料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、植物油
做法1 鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；
2 炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香；
3 下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥；
4 加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开；
5 转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火收汁，撒上葱花即可。[1]