材料主料：虾 莴笋 胡萝卜
配料：盐
做法1.莴笋去皮斜刀切薄片入开水中焯下，过凉待用。
2.小虾处理完毕也过热水焯，然后用凉水冲洗下。
3.锅内入油放入蒜末，加入加工好的胡萝卜片翻炒片刻，加入莴笋炒。
4.下盐、生抽、糖，最后加入虾片翻炒片刻，淋点香油即可。[1]