材料主料：蒲烧鳗鱼，米饭，鸡蛋两个，味岛香松
配料：食用油
做法1、鳗鱼放在稀薄纸上，在预热200度的烤箱中，烤约6分钟。
2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。
3、米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热2分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。[1]