冬季农业是指利用冬季闲置的土地，通过改革耕作制度，调整生产结构，挖掘资源潜力（包括劳力、土地、热能、水能等），进一步解放和发展能力。我国北方的一些地区通过发展冬季农业，深化了种植结构的改革，大大提高了土地的产出率，增加了农民的收入。