每一个淀粉粒通常只有一个脐点，环[1]绕着脐点有无数层纹；呈圆球形、类圆球形、椭圆形、卵圆形、多面体形、也有半球形、棒槌形或梨形、少见三角形、类三角形、两面凸形、三面凸形或不规则形。脐
点位于中心或一端，一至数个，明显或不明显，层纹有或无。