斑球鲜露笋
材料:鲜露笋300克,红萝卜花、姜花各数片,石斑肉600克,蒜茸少许
腌料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙
献汁料:生抽1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,生粉1/2茶匙,清水适量
做法:石斑肉切厚件加腌料腌30分钟,泡嫩油,备用。鲜露笋切去尾部,斜刀切厚片,飞油盐水,备用。烧红锅,下油,爆香
材料:鲜露笋300克,红萝卜花、姜花各数片,石斑肉600克,蒜茸少许
腌料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙
献汁料:生抽1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,生粉1/2茶匙,清水适量
做法:石斑肉切厚件加腌料腌30分钟,泡嫩油,备用。鲜露笋切去尾部,斜刀切厚片,飞油盐水,备用。烧红锅,下油,爆香