材料：金针菜10克，粉丝10克，猪肝（切片）150克，鸡蛋1只，瘦肉（切片）150克，姜1片
调味料：生抽1.5茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙
做法：
1.金针菜去硬头，结好，浸开洗净，揸水备用。
2.猪肝瘦肉加入调味料拌匀，粉丝浸开冲净，晾水，鸡蛋拌匀。
3.烧开一锅水，下姜片及金针菜再滚后，加入猪肝瘦肉，再滚后，下粉丝煮2分钟后，淋下蛋液，加适量盐调味，熄火上桌。