鲜虾球

材料主料：虾仁2斤 苹果一只 咸味白切片面包6片

配料：面粉：生粉：泡打粉=2：1：0.5 盐 味精 黄酒 油

做法做苹果圈1.苹果去皮，去核，切成苹果圈；

2.将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；

3.将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。做虾球1. 把虾仁打成虾泥，加适量盐，味精，黄酒搅拌上劲；

2.把咸味白切片面包的边去掉，切成小粒；

3.取一团虾泥放如面包粒中滚一下，并搓成球状；

4.将油加热到4成，把虾球放入，炸至表面金黄，虾肉变红即可。

最后把虾球放在苹果圈上，并加装饰。[1]