核桃汁小牛排
材料主料：核桃汁用料：橄榄油2汤匙（30ml） 核桃仁70g 帕玛森奶酪粉2汤匙（30g） 洋葱1/2个（切碎） 淡奶油100ml 水100ml 盐1/3茶匙（2g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
配料：小牛排用料：橄榄油4汤匙（60ml） 小牛里脊肉200g 柠檬汁1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法核桃汁做法1.中火加热炒锅中的橄榄油，待烧热后将核桃仁和洋葱碎放入炒锅中炒出香味，再加入淡奶油、帕玛森奶酪粉和水，用中火加热3分钟。
2.将汤汁放入打碎机中搅碎，再倒回锅中用中火加热，收稠后调入盐和白胡椒粉即可。小牛排做法1.取橄榄油2汤匙（30ml）和柠檬汁放入碗里混合均匀。
2.在小牛里脊肉中调入盐和白胡椒粉，再放入柠檬橄榄油中腌制2小时。
3.中火加热锅中的橄榄油2汤匙（30ml），待热后将小牛里脊肉放入锅中煎至五成熟（约2分钟），取出后放入盘中，再淋上做好的核桃汁即可。[1]