相传在很久以前，当时的毒蝎非常横行，那时的人们太憎恨那些毒蝎了，所以人们为了诅咒毒蝎，于每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，做成毒蝎的尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾(YI)”，久而久之，这种“蝎尾(YI)”就演变成了今天的麻花。