荷香珍珠丸

材料主料：猪肉馅300克 糯米100克 鸡蛋1个 荷叶1张

配料：精盐1小匙 鸡精小半匙 淀粉1小匙

做法1.把糯米洗净后浸泡12小时，沥干水分，然后放少许盐伴匀备用，鸡蛋打入碗内滤蛋清。

2.将荷叶用热水浸透清洗干净，裁成大小适中，铺在蒸笼内。

3.将肉馅加入盐、蛋黄、淀粉搅匀并摔打至有弹性。

4.把肉馅挤成比核桃小一点的丸子，将每个丸子都滚上一层糯米，然后放在蒸笼内，待水沸后放锅上大火蒸15分钟即可。[1]